INGREDIENTS (1 ració) 1 peça de bacallà de 180 g Caldo de farigola i bolets Pil-pil de bacallà i cítrics Bolets de cultiu (gírgoles, xampinyons, shiitake, Portobello…) Oli verge d’oliva...
RECEPTA CASOLANA Cal pràctica per fer el brioix a casa. No és senzill. Per això els aconsello comprar la pasta de brioix, recent feta o congelada, a la pastisseria...
La pasta de full s’utilitza per elaborar tant plats dolços com salats. Fer-la a casa no és senzill si no s’hi té molta pràctica. Es pot comprar congelada a qualsevol...
PROCEDIMENT Netejarem un bon pollastre de pagès, que socarrarem per poder extreure’n totes les plomes. També podem utilitzar una gallina que es diu que fa més bon caldo. Un...
Per a quantes persones ho preparo? Per a 4 persones Quins ingredients necessito? 1kg de castanyes Llet suficient per cobrir les castanyes dins una cassola. Mantega Conyac Sal Sucre I...
Vaig aprendre aquesta recepta en una bella masia del Montnegre. És una cosa voluptuosíssima. INGREDIENTS Una gran llesca de pa de pagès Un ou, ben fresc Tomàquets madurs Oli i...
Per a quantes persones ho preparo? Depèn de la gana! Lo ideal és per a 8 persones. Quins ingredients necessito? 80 g de mantega 100 g de sucre de 6...
Per a quantes persones ho preparo? Depèn de la gana! Aproximadament per a 5 persones. Quins ingredients necessito? 20 llagostins grans 1 ceba tendra mitjana picada 2 cogombres petits en...
Per a quantes persones ho preparo? Aquesta amanida és ideal per a 4 persones Quins ingredientes necessito? 3 pomes Fuji Un manat d’espinacs (també els podem comprar ja nets i...
Quins ingredients necessitem? 600 g de maduixes 4 iogurts 4 taronges per fer suc Sucre El suc d’una llimona Ja ho tenim tot, i ara què fem? Esprémer...
