{"version":"1.0","provider_name":"Bahari Club","provider_url":"https:\/\/www.bahariclub.com\/ca\/","title":"EL NOU ARR\u00d2S D'ESCAMARLANS - Bahari Club","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"FRQnb2Me0R\"><a href=\"https:\/\/www.bahariclub.com\/ca\/nou-arros-descamarlans\/\">EL NOU ARR\u00d2S D&#8217;ESCAMARLANS<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.bahariclub.com\/ca\/nou-arros-descamarlans\/embed\/#?secret=FRQnb2Me0R\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;EL NOU ARR\u00d2S D&#8217;ESCAMARLANS&#8221; &#8212; Bahari Club\" data-secret=\"FRQnb2Me0R\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/www.bahariclub.com\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","description":"D\u2019arrossos n\u2019hi ha tants com cuineres i cuiners. Cada cuiner t\u00e9 la seva recepta, el fa a la seva manera. N\u2019hi ha tants com combinacions possibles de productes tinguem al nostre abast. De peix o marisc, amb conill, porc i pollastre, de bolets i verdures, un arr\u00f2s \u00e9s tota una proposta de matisos i sabors. En el m\u00f3n de la cuina -i tant o m\u00e9s en el dels arrossos-\u00a0 aquella disposici\u00f3 intu\u00eftiva natural, aquell gest inapreciable que traspunta com per art de m\u00e0gia de la tra\u00e7a del cuiner, pot canviar la excel\u00b7l\u00e8ncia d\u2019un plat. No hi ha dos arrossos exactament iguals. Cap arr\u00f2s, tot i sortir bo, no surt mai genu\u00efnament exacte. Ni fet pel mateix cuiner amb els mateixos ingredients. Fent-se igual, cada arr\u00f2s surt subtilment diferent. Dif\u00edcilment un dia surt calcat a un altre. Per aix\u00f2 l\u2019arr\u00f2s \u00a0-m\u00e9s o menys cald\u00f3s o m\u00e9s o menys sec i eixut, elaborat damunt el foc o acabat dins el forn, fet en cassola o cuinat en paella- \u00a0\u00e9s un dels plats que qui millor el pot avaluar \u00e9s el propi cuiner. Si no us ho demana, no li expliqueu al cuiner com li ha quedat el seu arr\u00f2s. Ell ho sap millor que ning\u00fa. A no ser que sigui un tal\u00f2s. La manera de fer-lo ve determinada pel recipient en el que es fa. Cada recipient determina la t\u00e8cnica. I cada t\u00e8cnica dona lloc a una fam\u00edlia. Una d\u2019elles \u00e9s la dels arrossos cuinats en olla. Les olles han donat lloc a arrossos hivernals i casolans excel\u00b7lents. Son arrossos caldosos &#8211;pucheros&#8211; que essencialment enclouen llegums i hortalisses i, preferentment, carn de porc. Un dels m\u00e9s famosos \u00e9s el de \u201cfesols i naps\u201d. Un dia, fa anys, amb en Santi Santamaria, en vam compartir un que a m\u00e9s de fesols i naps... Continue Reading","thumbnail_url":"https:\/\/www.bahariclub.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/arr\u00f2s-cald\u00f3s1-e1531921526814.jpg","thumbnail_width":500,"thumbnail_height":351}