{"version":"1.0","provider_name":"Bahari Club","provider_url":"https:\/\/www.bahariclub.com\/ca\/","title":"EL MILFULLES - Bahari Club","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"15wEQjapTR\"><a href=\"https:\/\/www.bahariclub.com\/ca\/el-milfulles\/\">EL MILFULLES<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.bahariclub.com\/ca\/el-milfulles\/embed\/#?secret=15wEQjapTR\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;EL MILFULLES&#8221; &#8212; Bahari Club\" data-secret=\"15wEQjapTR\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/www.bahariclub.com\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.bahariclub.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Foto-22-3-18-22-21-09-10-e1523273169285.jpg","thumbnail_width":1600,"thumbnail_height":900,"description":"Fou en el segle XVII, conegut com\u00a0 Le Grand Si\u00e8cle, quan a Fran\u00e7a naix\u00e9 una cuina elegant\u00a0 i exquisida\u00a0 -la gastronomia-\u00a0 una cuina molt m\u00e9s refinada que la d\u2019antecedents medievals\u00a0 que s\u2019havia estat fent fins al moment.\u00a0 \u00c9s en aquest moment quan apareix un llibre\u00a0 &#8211;Le Cuisinier Fran\u00e7ois&#8211;\u00a0 que cont\u00e9 la primera recepta escrita d\u2019un milfulles. Pierre Fran\u00e7ois de la Varenne \u00a0en fou l\u2019autor. Aquest llibre \u00e9s una de les obres capitals de la cuina francesa, doncs encarna el pas de la cuina francesa medieval a la cuina francesa\u00a0 moderna. Ja en aquesta \u00e8poca, en els palaus i en les grans cases burgeses -que \u00e9s on estaven els cuiners perqu\u00e8 encara no existien els restaurants- \u00a0les pol\u00e8miques entre tradici\u00f3 i modernitat eren freq\u00fcents. La pol\u00e8mica sempre ha format part del m\u00f3n de la gastronomia. Com la tarte Tatin o el past\u00eds Saint Honor\u00e9,\u00a0 el milfulles simbolitza el car\u00e0cter de la pastisseria cl\u00e0ssica francesa. Es tracta d\u2019un enginy\u00f3s postres format per fr\u00e0gils l\u00e0mines de pasta de full superposades, lleugeres i fin\u00edssimes, farcides de crema pastissera.\u00a0 Antonin Car\u00eame, un dels m\u00e9s il\u00b7lustres\u00a0 cuiners de la cuina moderna, el va perfeccionar i fou l\u2019any 1867 quan la pastisseria Seugnot de la rue du Bac a Paris, ofer\u00ed, per primera vegada, el milfulles a la seva clientela. Els milfulles son uns postres inequ\u00edvocament parisencs i, com passa amb una majoria de postres cl\u00e0ssics, no hi ha una f\u00f3rmula \u00fanica, exemplar i magistral. Cada pastisser t\u00e9 la seva singular manera de personalitzar-lo. A Fran\u00e7a n\u2019he menjat\u00a0 d\u2019excel\u00b7lents.\u00a0 Els millors, l\u00f2gicament, a Paris, tant a pastisseries com a restaurants. Christophe Felder\u00a0\u00a0 -quan estava a la cuina de l\u2019H\u00f4tel Crillon-\u00a0 i l\u2019alsaci\u00e0 Pi\u00e8rre Herm\u00e9, son els pastissers que millor me l\u2019han preparat, \u00a0per\u00f2 el milfulles de xocolata que Alain Passard elabora a Paris al seu restaurant Arp\u00e8ge,... Continue Reading"}