1.0Bahari Clubhttps://www.bahariclub.com/ca/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="2ckg47pFzZ"><a href="https://www.bahariclub.com/ca/arriba-bon-temps/">Arriba el bon temps!</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.bahariclub.com/ca/arriba-bon-temps/embed/#?secret=2ckg47pFzZ" width="600" height="338" title="“Arriba el bon temps!” — Bahari Club" data-secret="2ckg47pFzZ" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://www.bahariclub.com/wp-includes/js/wp-embed.min.js /* ]]> */ </script> https://www.bahariclub.com/wp-content/uploads/2016/07/serveis_bahari3-e1495621580605.jpg498300La cuina de primavera i estiu conforma un univers tendre i atractiu. Dinar a la platja en un espai fresc i confortable contemplant el mar, o sopar-hi un capvespre d’estiu amb la família o amb amics és, sens dubte, una opció d’allò més plaent. Al Bahari Club  -privilegiadament ubicat a la platja de Calella-  aviat estrenarem la nova carta d’estiu. És una carta fresca en la que hi hem abocat tota la il·lusió. N’hem rumiat i estudiat cada plat perquè, si hi venen, els facin gaudir. La cuina d’estiu és una cuina propera, elemental i fresca, parlo d’aquella cuina senzilla que, per complaure, només requereix  afecte, sensatesa i un punt d’intuïció  perquè és el paisatge posat a taula. L’ exquisidesa d’un plat senzill,  depèn de la mesura, la qualitat i els ingredients que s’utilitzen. El que dona sentit a la cuina senzilla  -que no vol dir fàcil o feta a corre cuita-   és l’equilibri i l’harmonia entre els seus ingredients. A una crema o sopa freda, o a un gaspatxo per exemple  -plat estiuenc per excel·lència-   el més petit excés  d’all, pebrot, ceba o vinagre el pot convertir en una menja desplaent. I el mateix passa amb una amanida, un arròs o un guisat. El greu dilema de molts d’aquests plats senzills és que la massificació els han convertit  en una pantomima. La cuina, a l’estiu més que mai,  ha d’estar impregnada d’honestedat i senzillesa. No és moment per buscar el fantasieig. Tampoc per buscar la sorpresa.  L’ exquisidesa no s’acostuma a trobar en les rareses. La bona cuina no requereix afanys extraordinaris com pensen molts cuiners que només viuen i cerquen l’esglai amb ansietat.  Els àpats d’estiu amenitzen,  de manera discreta i plaent,  moltes de les estones que compartim  amb la gent que estimem  que, al cap i a... Continue Reading