1.0Bahari Clubhttps://www.bahariclub.com/ca/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="egl1Iz7qae"><a href="https://www.bahariclub.com/ca/amanidaespinacs/">LA DELICIOSA AMANIDA D’ESPINACS, POMA, PINYONS I PARMESÀ</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.bahariclub.com/ca/amanidaespinacs/embed/#?secret=egl1Iz7qae" width="600" height="338" title="“LA DELICIOSA AMANIDA D’ESPINACS, POMA, PINYONS I PARMESÀ” — Bahari Club" data-secret="egl1Iz7qae" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://www.bahariclub.com/wp-includes/js/wp-embed.min.js /* ]]> */ </script> https://www.bahariclub.com/wp-content/uploads/2017/06/amanida-despinacs-1-e1498122385477.jpg499299Per a quantes persones ho preparo? Aquesta amanida és ideal per a 4 persones Quins ingredientes necessito? 3 pomes Fuji Un manat d’espinacs (també els podem comprar ja nets i a punt d’utilitzar) Una dotzena de pinyons 20 g de parmesà recent ratllat 2 cp de mostassa antiga de gra 8 cs d’oli d’oliva verge extra 1 cp  de vinagre de Modena 2 cs d’aigua Sai i pebre I ara, què? Per fer aquesta amanida, primer,  posa a coure al forn tres pomes trossejades, sense la pela ni la grana, dins un bol amb dues cullerades d’aigua. Han de coure durant una hora i mitja o dues (depenent de la mida)  aproximadament a una temperatura d’uns 170 graus. I han de quedar ben cuites lleugerament enrossides. Remena-les tres o quatre voltes al llarg de la cocció. Si queden  sense ni mica d’aigua, ves-hi afegint una o dues cullerades d’aigua freda. No més. Un cop cuit, passa tot el contingut per un túrmix fins a obtenir un puré. Tot seguit procedeix a netejar el manat d’espinacs. Passa’ls per aigua i treu-los-hi el nervi central. Si les fulles son massa grosses parteix-les. Reserva’ls.  Han de quedar ben nets i escorreguts. No han de tenir ni una gota d’aigua.  Els espinacs, si son tendres, s’han de menjar crus. Simplement amanits. És quan són més bons i saludables. En un bol gran mescla la mostassa amb l’oli, un punt de sal i de pebre i el vinagre de Modena. Afegeix els espinacs, un xic de sal i mescla-ho bé.  Aquesta operació s’ha de fer sempre a darrera hora, just abans de servir. Qualsevol amanida s’ha de preparar sempre a darrera hora. Ja gairebé ho tinc! Però com ho emplato? Posa tres cullerades de puré de poma formant una base plana, al centre de cada... Continue Reading